与电学知识有关的现象

　　1、电饭堡煮饭、电炒锅煮菜、电水壶烧开水是利用电能转化为内能，都是利用热传递煮饭、煮菜、烧开水的。

　　2、排气扇(抽油烟机)利用电能转化为机械能，利用空气对流进行空气变换。

　　3、电饭煲、电炒锅、电水壶的三脚插头，插入三孔插座，防止用电器漏电和触电事故的发生。

　　4、微波炉加热均匀，热效率高，卫生无污染。微波炉加热是通过微波激发食物内部的水分子自振，让水分子运动加速来加热的。加热原理是利用电能转化为电磁能，再将电磁能转化为内能。

　　5、厨房中的电灯，利用电流的热效应工作，将电能转化为内能和光能。

　　6、厨房的炉灶(蜂窝煤灶，液化气灶，煤灶，柴灶)是将化学能转化为内能，即燃料燃烧放出热量。

　　刷题巩固

　　关于生活中的物理知识，下列说法正确的是：

　　A. 微波炉的加热原理是利用电能直接转化为内能

　　B. 煮饭、烧水时主要是运用热传导方式进行传热的

　　C. 使用炉灶炒菜时，要使锅底放在火苗的外焰，外焰温度高

　　D. 高压锅煮食物熟的快是因为锅内气压增大，降低了水的沸点

　　【解析】C

　　第一步，本题考查科技知识。

　　第二步，火焰通常从外到内分为三层：

　　①外焰：可燃气体与空气接触、混合、充分燃烧，温度最高，但不明亮，呈淡蓝色。

　　②内焰：可燃气体不完全燃烧，伴有炭粒形成的部分，明亮、橙黄色，温度稍次于外焰。

　　③焰心：可燃物质受热分解、蒸发、熔融气化而未燃烧的部分，暗区，温度最低。

　　所以使用炉灶炒菜时，要使锅底放在温度最高的外焰。C项正确。

　　因此，选择C选项。